Блоги | Следуй

Льдогенераторы: виды льда, классификация и критерии выбора

Чтобы повысить качество услуг, предприятия общепита используют специальное холодильное и морозильное оборудование. Одним из самых востребованных вариантов данного оборудования является льдогенератор. Он используется для производства льда, который нужен для:

  • охлаждения напитков и коктейлей;
  • украшения блюд;
  • оформления салат-баров и т.д.

Виды льда

Льдогенераторы могут использоваться для производства различных видов льда. Это может быть кубиковый, чешуйчатый, гранулированный, шестиугольные или серповидный лед. Самым востребованным вариантом считается кубиковый лед. Его активно используют в ресторанах, барах, кафе, ночных клубах и т.д. Востребованность кубикового льда обусловлена его свойствами. Такой лед медленно тает и обеспечивает быстрое охлаждение напитков.

Популярным можно назвать и чешуйчатый лед. Внешне он напоминает осколки или щепки. Его преимущество заключается в способности охлаждения блюд. Поэтому его часто используют в кафе и салат-барах.

Гранулированный лет популярен среди поклонников коктейлей, смузи и других подобных напитков. Его особенность заключается в мягкости. За счет этого он легко жуется.

Наконец, шестиугольный и серповидный лед чаще всего используется для креативного оформления напитков. К тому же он довольно успешно выполняет свою основную функцию – охлаждение.

Классификация

Отдельно стоит поговорить о видах льдогенераторов. Существуют модели с воздушным, водным и дистанционным охлаждением. Льдогенераторы с водяным охлаждением оснащены двумя водопроводами. Один необходим для поступления воды, другой – для отвода конденсата. Модели с воздушным охлаждением обеспечивают более эффективный отвод тепла. Данная особенность обеспечивается за счет того, что воздух проходит над конденсатором. Именно такое оснащение чаще всего можно увидеть в заведениях общепита.

Дистанционные устройства также предусматривают охлаждение посредством воздуха. Однако их особенность заключается в возможности размещения конденсатора на удаленном расстоянии. Подобное оборудование является незаменимым в больших помещениях. Поэтому его обычно используют в супермаркетах и на других объектах, чувствительных к постороннему шуму.

Критерии выбора

Первое, что нужно сказать – сегодня льдогенератор можно без проблем приобрести даже в интернете. Например, купить льдогенератор можно на сайте производителя холодильного и морозильного оборудования. Также стоит учитывать назначение этого прибора. Он может использоваться для охлаждения напитков или выкладки продуктов в ТЦ и супермаркетах.

Еще один важный критерий – размер устройства. Данный параметр должен соответствовать размерам свободной площади, на которой будет установлен льдогенератор. Стоит обратить внимание и на способ охлаждения. Последним важным критерием являются аксессуары, которые можно использовать в комплексе с льдогенератором. Это может быть черпак, бункер, водный фильтр и т.д. Чем больше аксессуаров, тем проще работа с данным прибором.

Categories:   Статья

Комментарии

CAPTCHA image
*