Блоги | Следуй

Советы по уходу за ресторанным оборудованием

Обеспечение правильного ухода за оборудованием в ресторане или баре позволит обезопасить себя от проблем, связанных с его поломкой и последующим дорогостоящим ремонтом.

Уход за оборудованием ресторана

В целом, уход за оборудованием в ресторане, кафе, баре или другом месте общественного питания, сводится к регулярному мытью, чистке, своевременной диагностике и правильной эксплуатации.

По словам экспертов в данной области, такие простые манипуляции смогут продлить жизнь любому кухонному оборудованию, которое регулярно используется для приготовления блюд и напитков.

Правило первое: обучение персонала

Согласно первому пункту, руководство заведения общественного питания должно позаботиться о том, чтобы все сотрудники были ознакомлены с правилами эксплуатации и техникой безопасности в отношении всего установленного на кухне или в зале оборудования.

При этом, обучать персонал можно, как самостоятельно – в случае обладания определенными навыками, так и при помощи сторонних специалистов.

Приобретать оборудование нужно только у проверенных производителей и поставщиков — http://et-e.com.ua/, которые смогут гарантировать его качество и легкость в обслуживании.

Правило второе: регулярная чистка

Как уже говорилось, только регулярные чистки позволят избежать самых распространенных проблем, связанных со сбоями в работе оборудования для ресторанов, баров и кафе. Для этого лучше сразу составить определенный график дежурств, где каждый сотрудник будет отмечать день и время проведения необходимых манипуляций.

Правило третье: диагностика

То же самое правило касается и диагностики работоспособности оборудования – данная процедура должна проводиться регулярно, вне зависимости от того, исправна техника или нет.

Диагностику можно выполнять при чистке, внимательно просматривая все мелкие детали, провода, трубки и шланги. Таким образом, можно значительно сэкономить, ведь ремонт на начальном этапе поломки зачастую ниже по стоимости, чем замена составляющих оборудования.

Но правильней всего – это обратиться в специализированные сервисные службы, сотрудники которых будут регулярно проводить профилактический осмотр техники на кухне и в помещении для гостей. Не стоит проводить ремонтные работы самостоятельно, ведь не обладая определенными навыками, можно будет только навредить и повысить стоимость последующего ремонта.

Categories:   Статья

Комментарии

CAPTCHA image
*