Блоги | Следуй

Бархатцы – золотые цветы

Своим названием эти цветы обязаны бархатным лепесткам коричневатого оттенка. Они с детства знакомы каждому из нас и запоминаются приятным и стойким ароматом. Бархатцы относятся к однолетним растениям, а в процессе роста превращаются в довольно широкий и ветвистый куст среднего роста.Родиной этих цветов является Америка, которая издавна выращивала их в декоративных целях. После того, как бархатцы ввезли в Европу, они получили самые разнообразные названия.

Украинцы называют их чернобривцами и поют о них в песнях, чопорные англичане называют их мериголд, немецкие студенты считают их своим символом. У кавказских горцев бархатцы называются имеретинским шафраном. Когда испанские завоеватели ступили на земли Мексики и увидели эти прекрасные цветы, то выбрали для них имя внука Юпитера – Тадис, который прославился предсказаниями судьбы и умением находить клады. Довольно часто в местах зарослей бархатцев люди находили залежи драгоценных металлов. Но это оказалось далеко не единственным достоинством цветов. Если вас интересуют бархатцы выращивание из семян когда сажать, всю необходимую информацию вы найдете по ссылке.

Листья и цветки бархатцев имеют в своем составе витамины А, С и В, эфирные масла и вещество желтого цвета с красящим эффектом

Бархатцы применяют в офтальмологии для улучшения зрения, поскольку в них имеется лютеин, который действует как антиоксидант.Европейцы и жители стран Латинской Америки с помощью бархатцев придают супам, соусам, напиткам и салатам неповторимый аромат и высокие вкусовые качества.

Грузинские повара добавляют этот богатый на микроэлементы и витамины цветок в повседневные блюда. Без имеретинского шафрана невозможно представить себе грузинскую национальную кухню. Для этой цели цветки бархатцев высушивают, а потом измельчают до порошкообразного состояния. Эта пряная приправа обязательно используется в блюдах из бобовых, овощей и грецких орехов.

Высушенные листья и цветки шафрана составляют основу многих грузинских сухих приправ, которые изобилуют во вторых блюдах. Филе говядины в томатном соусе с грецкими орехами, жареные рубцы с помидорами, отварной молочный поросенок – далеко не полный перечень популярных грузинских блюд, которые совершенно немыслимы без наличия пряной приправы из шафрана.

Неплохо сочетается шафран и с рыбными блюдами. Домашняя грузинская кухня предполагает использование сухой приправы для приготовления жареных цыплят, курицы на вертеле, курицы с орехами.Восточные люди очень любят различные маринады и для этого используют цветочные корзинки шафрана. Если в пол-литровую банку с маринованными огурцами положить этот цветок, то получится продукт с весьма пикантным вкусом.

Categories:   Статья

Комментарии

CAPTCHA image
*