Блоги | Следуй

Самса

СамсаНесмотря на тот факт, что я проживаю не в том регионе, где самса считается чуть-ли не национальным блюдом, я очень уважаю и обожаю это маленькое хрустящее чудо.

Самса рецепт

  • Простое слоеное тесто;
  • Мясо — 400 грамм (баранина, говядина, можно свинина);
  • Лук репчатый — 3-4 шт. (больших);
  • Зира (кумин) — 1/2 чайной ложки;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Кориандр молотый — 1 чайная ложка;
  • Соль;
  • Сало или жир — 50-100 грамм (по-вкусу).
  • Желток — 1 шт.;
  • Молоко или вода — 1/4 стакана;
  • Растительное масло — для смазки противня.

Читать далее

Categories:   Актив, Статья

Комментарии

  • Posted: 26.05.2013 13:03

    Аноним

    Из такого теста можно печь и коржи для Наполеона, слойки сладкие и конечно Самсу. Но я ленюсь перекатывать тесто, а выпечка получается не хуже.
    • Posted: 08.06.2013 09:59

      Готовим дома

      Для Наполеона лучше всего использовать немного другое тесто - тоже слоеное, но рубленое. С ним Наполеон получается нежнее и лучше пропитывается. Хотя, конечно, можно и с этим наверное, но я не пробовала. А вот для самсы это тесто самый класс - и несложное и вкусное. Можно еще Самсу с сыром делать.
  • Posted: 12.12.2013 16:09

    Вьюга

    Я прожила в Ташкенте 10 лет, ела конечно самсу там с курдюком, но Ваша очень-очень вкусная!!! Теперь постоянно только так и делаю, благодаря Вам я столько вкуснятин готовить научилась!
  • Posted: 30.12.2013 02:49

    Алисочка

    Тандыра нет, курдючных баранов за много лет проживания тоже замечено не было, да и не любим мы курдючный жир, зира, к счастью, есть, а вот седану поискать надобно, так что самсу сварганим.
  • Posted: 07.08.2014 11:24

    Мариша

    Привет всем!) Мне 14 лет и я хотела сделать своим родным приятно. Случайно наткнулась на эту статью и знаете! Такой вкуснятины я в жизни не пробовала) родня после того как уничтожила все запасы самсы наперебой спрашивали рецепт. Это было для меня счастьем, ведь готовлю я не очень хорошо. Теперь готовлю вашу самсу для поднятия настроения)

CAPTCHA image
*