Блоги | Следуй

Рассольник

РассольникСуществует так много различных вкусных блюд, однако, по моим наблюдениям, в меню среднестатистической семьи присутствует около пяти основных рецептов первых блюд.

Рассольник рецепт

  • Мясо – 350 грамм (свинина);
  • Перловая крупа – 1 стакан;
  • Картофель – 4-6 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый –2 шт.;
  • Огурцы маринованные (соленые) – 4-6 шт.;
  • Огуречный рассол – 1 стакан;
  • Томат-паста – 2 столовые ложки;
  • Соленый укроп – 1/2 столовой ложки;
  • Сливочное масло – 30 грамм;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Перец черный горошек – 5 шт.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Вода питьевая — 4 — 4,5 литра + 1,5 стакана.

Читать далее

Categories:   Актив, Статья

Комментарии

  • Posted: 11.06.2013 11:40

    Bakumov

    Вчера сварил своим рассольник по указанному рецепту, просто супер. Только не пойму, зачем перловку предварительно в отдельной посуде варить, а потом уже в бульон добавлять?
    • Posted: 19.06.2013 12:49

      В.Брайнин

      Во-первых, перловка варится довольно долго, и поэтому сложно рассчитать одновременную готовность перловки и остального. Во-вторых, перловка даёт много слизи, видимо, поэтому автор рецепта предлагает полусваренную перловку промыть. Я замачиваю перловку кипятком с вечера, тогда на другой день возни с ней меньше, можно не варить до полуготовности. Классический рассольник не предусматривает томатную пасту, но предусматривает говяжьи почки, предварительно отваренные в трёх водах. При этом мясной бульон не нужен. Другой рецепт рассольника - á la солянка - с копчёностями (рёбрышки, бекон и т.п.). Есть интересный и вкусный рецепт рассольника с куриными желудками и с грибами.
  • Posted: 19.06.2013 11:19

    Анастасия

    Сама рассольник не варю, но всегда ем его у мамы, а сегодня мой топнув ногой сказал: хочу рассольник! Что же задание надо выполнять, хорошо что есть сайт, почитала, поискала и из всех рецептов выбрала Ваш.
  • Posted: 07.12.2013 01:32

    Ekomonchiwek

    Спасибо за подробный рецепт.
  • Posted: 06.11.2014 22:02

    flngvybfub

    Ура, наконец-то нашел тот рецепт рассольника что давно искал.

CAPTCHA image
*