Блоги | Следуй

Особенности паназиатской кухни

Сегодня очень многие рестораны, которые только появляются на гастрономической карте столицы и других крупных городов, называются паназиатскими. Тренд на блюда азиатской кухни можно назвать явлением достаточно новым в нашей стране. Гастроэксперты говорят, что первые признаки мы увидели еще в 90-х годах 20 и нулевых годах 21 века, когда большой популярностью стала пользоваться китайская и японская кухня. Со временем крупный ажиотаж вокруг суши-баров немного утих и публика сегодня с немалой охотой переключается на заведения паназиатской кухни. Одним из таких новых заведений можно назвать ресторан Spicy No Spicy, который не так давно открылся на улице Большой Васильковской в Киеве. Сами владельцы заведения предпочитают называть его kitchen&bar. И действительно, такое название больше подходит к концепции заведения.

Специфика и особенности

Паназиатская кухня считается немного специфичной за счет использования большого количества специй и различных соусов. Кроме загадочного умами, который точно стоит попробовать при знакомстве с азиатской кухней, повара выделяют и другие ингредиенты, которые и создают необычный азиатский вкус. Это специи и такие компоненты как анис, сычуанский перец, фенхель, черный кардамон цоаго, рыбный соус, паста из креветок, а также многочисленные соусы на основе сои и ее производных. Эти продукты входят в такие хорошо знакомые многим посетителям ресторана Spicy NoSpicy блюда как Том Ям, Фо Бо, индонезийские соте, а также камбоджийские Лок-лаки. Несмотря на некоторую схожесть всех блюд, техника их приготовления значительно отличается в зависимости от региона.

В свое время, на смену японской кухне пришла кухня итальянская. Однако пик популярности этой кухни также остался позади. За счет такого большого перерыва Азия и Паназия снова смогла привлечь внимание специалистов. И сегодня специалисты считают что кухня паназии будет находиться на пике популярности на протяжении нескольких лет. Многим очень нравится, что азиатская кухня имеет яркий и выразительный вкус, она сытная и относительно полезная. Тончайший баланс всех вкусов – это и есть главная особенность Паназии. И сделать такое сочетание из правильных ингредиентов под силу только настоящим профессионалам, которые работают в ресторане Spicy No Spicy. Кухня https://spicynospicy.com.ua вкусная и при этом рассчитана на особенности кулинарных пристрастий жителей нашей страны.

Categories:   Статья

Комментарии

CAPTCHA image
*