Блоги | Следуй

Рубленные куриные котлеты

Когда Вы задаетесь вопросом, что приготовить из куриного филе, сделайте рубленные куриные котлеты

Когда Вы задаетесь вопросом, что приготовить из куриного филе, сделайте рубленные куриные котлеты. Это именно то блюдо, которое, не сомневаюсь, завоюет популярность в Вашей семье. Конечно, придется немного постараться, но все Ваши усилия окупятся сторицей. Котлеты получаются невероятно вкусными, с хрустящей корочкой.

Внутри хорошо чувствуется сочное мясо, при том, что рубленные куриные котлеты остаются нежными и буквально тают во рту! Такие котлеты станут неотъемлемой частью как Вашего повседневного рациона, так и праздничных застолий. Рубленные куриные котлеты по вкусу кардинально отличаются от котлет, приготовленных из фарша — абсолютно другие вкус и консистенция. Попробуйте — это невероятно вкусно!

Продукты для приготовления рубленных куриных котлет

  • Куриное филе – 350 грамм;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Хлеб белый – 2 кусочка;
  • Молоко – 1/3 стакана;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Панировочные сухари;
  • Соль, перец — по-вкусу;
  • Сливочное масло – 20-30 грамм (для жарки лука);
  • Растительное масло (для жарки).

Рецепт приготовления рубленных куриных котлет

Для начала подготовим куриное филе. Его необходимо хорошо промыть, слегка обсушить и нарезать острым ножом на мелкие кусочки.

Для начала подготовим куриное филе

Теперь займемся подготовкой других ингредиентов. Белый хлеб замочим в молоке в отдельной небольшой емкости (пиале).

Белый хлеб замочим в молоке

Затем молоко отожмем и хлеб выложим в чашу блендера для последующего измельчения.

Затем молоко отожмем и хлеб выложим в чашу блендера

Репчатый лук почистим, хорошо вымоем и нарежем крупными полукольцами.

Репчатый лук почистим, хорошо вымоем

На разогретую сковороду с растительным и сливочным маслом выложим лук и поджарим его до золотистого цвета.

Выложим лук и поджарим его до золотистого цвета

Обжаренный лук добавим в чашу блендера к отжатому хлебу и перемелем все в пюре.

Обжаренный лук добавим в чашу блендера

Вернемся к рубленному фаршу. Его нужно посолить и поперчить по-вкусу.

Вернемся к рубленному фаршу

Затем добавить из чаши блендера пюре из хлеба и жареного лука и все хорошо перемешать. Рубленный фарш для котлет готов.

Затем добавить из чаши блендера пюре из хлеба и жареного лука

В небольшую пиалу разбить яйца и слегка посолить. Яйца необходимо взбить в однородную массу вилкой, блендером или миксером — тем, чем Вам удобнее.

В небольшую пиалу разбить яйца и слегка посолить

Из рубленного фарша формуем продолговатые полненькие котлетки и хорошо обмакиваем их во взбитые яйца.

Из рубленного фарша формуем продолговатые полненькие котлетки

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари и после того, как котлетку обмакнули в яйца, сразу же выкладываем в тарелку с сухарями.

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари

Обваливаем в сухарях со всех сторон, аккуратно прижимая сухари к котлете. Для более плотной хрустящей корочки можно делать двойную панировку.

Для этого необходимо еще раз после обваливания в сухарях обмакнуть котлету в яйцо и еще раз в сухари. То есть повторить всю процедуру два раза.

Обваливаем в сухарях со всех сторон, аккуратно прижимая сухари к котлете

После панировки выкладываем котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

После панировки выкладываем котлеты на разогретую сковороду

Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки на среднем огне. Подавать рубленные котлеты вкусно как горячими, так и остывшими.

Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки

Гарнир может быть самым разнообразным, от овощных и макаронных блюд до различных каш. Ешьте с рубленными куриными котлетами все то, что Вы любите.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Рубрики:   Актив, Статья

Комментарии

  • Posted: 07.06.2013 12:11

    Аноним

    Важно отметить, что куриные котлеты гораздо полезнее обычных и подходят как для диетического питания так и питания маленьких детей.
    • Posted: 08.06.2013 10:16

      Готовим дома

      Только для детей лучше всего котлетки в духовке запекать, и без панировки. В идеале, вообще паровые. А насчет курицы Вы правы, но только курицу нужно качественную подбирать. Куриное филе, продающееся в супермаркетах, не такой уж и диетический продукт, как хотелось бы.
    • Posted: 11.06.2013 11:29

      Bakumov

      Ни в одном супермаркете мира не купить настоящих куриных котлет.
  • Posted: 11.06.2013 11:31

    Bakumov

    Куриное мясо имеет несколько основных преимуществ, во-первых, оно продается в любом супермаркете и недорого стоит, во-вторых, его легко и быстро готовить, а с приготовлением справится даже новичок, в-третьих, это продукт низкокалорийный, поэтому если правильно выбрать рецепт, то блюдо с курицей можно кушать даже, если женщина тщательно следит за своей фигурой.
  • Posted: 30.12.2013 02:30

    Алисочка

    Куриные котлеты мне нравятся больше всего из-за их нежного и приятного вкуса. Часто готовим их с мамой. Эти котлетки можно готовить к праздничному столу и на каждый день.
  • Posted: 05.02.2015 13:49

    KaraLeva

    Котлетки с рубленной курятиной выгодно отличаются от обыкновенных (из фарша). Они обладают особенным вкусом и консистенцией. Это мои самые любимые, в панировочных сухарях.

CAPTCHA image
*