Блоги | Следуй

Рубленные куриные котлеты

Рубленные куриные котлеты

Когда Вы задаетесь вопросом, что приготовить из куриного филе, сделайте рубленные куриные котлеты. Это именно то блюдо, которое, не сомневаюсь, завоюет популярность в Вашей семье. Конечно, придется немного постараться, но все Ваши усилия окупятся сторицей. Котлеты получаются невероятно вкусными, с хрустящей корочкой.

Внутри хорошо чувствуется сочное мясо, при том, что рубленные куриные котлеты остаются нежными и буквально тают во рту! Такие котлеты станут неотъемлемой частью как Вашего повседневного рациона, так и праздничных застолий. Рубленные куриные котлеты по вкусу кардинально отличаются от котлет, приготовленных из фарша — абсолютно другие вкус и консистенция. Попробуйте — это невероятно вкусно!

Продукты для приготовления рубленных куриных котлет

  • Куриное филе – 350 грамм;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Хлеб белый – 2 кусочка;
  • Молоко – 1/3 стакана;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Панировочные сухари;
  • Соль, перец — по-вкусу;
  • Сливочное масло – 20-30 грамм (для жарки лука);
  • Растительное масло (для жарки).

Рецепт приготовления рубленных куриных котлет

Для начала подготовим куриное филе. Его необходимо хорошо промыть, слегка обсушить и нарезать острым ножом на мелкие кусочки.

Для начала подготовим куриное филе

Теперь займемся подготовкой других ингредиентов. Белый хлеб замочим в молоке в отдельной небольшой емкости (пиале).

Белый хлеб замочим в молоке

Затем молоко отожмем и хлеб выложим в чашу блендера для последующего измельчения.

Затем молоко отожмем и хлеб выложим в чашу блендера

Репчатый лук почистим, хорошо вымоем и нарежем крупными полукольцами.

Репчатый лук почистим, хорошо вымоем

На разогретую сковороду с растительным и сливочным маслом выложим лук и поджарим его до золотистого цвета.

Выложим лук и поджарим его до золотистого цвета

Обжаренный лук добавим в чашу блендера к отжатому хлебу и перемелем все в пюре.

Обжаренный лук добавим в чашу блендера

Вернемся к рубленному фаршу. Его нужно посолить и поперчить по-вкусу.

Вернемся к рубленному фаршу

Затем добавить из чаши блендера пюре из хлеба и жареного лука и все хорошо перемешать. Рубленный фарш для котлет готов.

Затем добавить из чаши блендера пюре из хлеба и жареного лука

В небольшую пиалу разбить яйца и слегка посолить. Яйца необходимо взбить в однородную массу вилкой, блендером или миксером — тем, чем Вам удобнее.

В небольшую пиалу разбить яйца и слегка посолить

Из рубленного фарша формуем продолговатые полненькие котлетки и хорошо обмакиваем их во взбитые яйца.

Из рубленного фарша формуем продолговатые полненькие котлетки

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари и после того, как котлетку обмакнули в яйца, сразу же выкладываем в тарелку с сухарями.

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари

Обваливаем в сухарях со всех сторон, аккуратно прижимая сухари к котлете. Для более плотной хрустящей корочки можно делать двойную панировку.

Для этого необходимо еще раз после обваливания в сухарях обмакнуть котлету в яйцо и еще раз в сухари. То есть повторить всю процедуру два раза.

Обваливаем в сухарях со всех сторон, аккуратно прижимая сухари к котлете

После панировки выкладываем котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

После панировки выкладываем котлеты на разогретую сковороду

Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки на среднем огне. Подавать рубленные котлеты вкусно как горячими, так и остывшими.

Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки

Гарнир может быть самым разнообразным, от овощных и макаронных блюд до различных каш. Ешьте с рубленными куриными котлетами все то, что Вы любите.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Categories:   Актив, Статья

Комментарии

  • Posted: 07.06.2013 12:11

    Аноним

    Важно отметить, что куриные котлеты гораздо полезнее обычных и подходят как для диетического питания так и питания маленьких детей.
    • Posted: 08.06.2013 10:16

      Готовим дома

      Только для детей лучше всего котлетки в духовке запекать, и без панировки. В идеале, вообще паровые. А насчет курицы Вы правы, но только курицу нужно качественную подбирать. Куриное филе, продающееся в супермаркетах, не такой уж и диетический продукт, как хотелось бы.
    • Posted: 11.06.2013 11:29

      Bakumov

      Ни в одном супермаркете мира не купить настоящих куриных котлет.
  • Posted: 11.06.2013 11:31

    Bakumov

    Куриное мясо имеет несколько основных преимуществ, во-первых, оно продается в любом супермаркете и недорого стоит, во-вторых, его легко и быстро готовить, а с приготовлением справится даже новичок, в-третьих, это продукт низкокалорийный, поэтому если правильно выбрать рецепт, то блюдо с курицей можно кушать даже, если женщина тщательно следит за своей фигурой.
  • Posted: 30.12.2013 02:30

    Алисочка

    Куриные котлеты мне нравятся больше всего из-за их нежного и приятного вкуса. Часто готовим их с мамой. Эти котлетки можно готовить к праздничному столу и на каждый день.
  • Posted: 05.02.2015 13:49

    KaraLeva

    Котлетки с рубленной курятиной выгодно отличаются от обыкновенных (из фарша). Они обладают особенным вкусом и консистенцией. Это мои самые любимые, в панировочных сухарях.

CAPTCHA image
*